第十章 熬制番茄酱

于秀美把买回来的番茄藏起来了，大家都不知道她花那么多钱去买西红柿！于爸妈倒是没有什么意见，于建国要是知道估计郁闷死。

前世无聊看某视频打发时间，也从中学到很多实用的东西。

第二天，对于行动派的于秀美来说，说要做就做。趁着爸妈去田里于建国去看笼鱼情况。自己在家立马拿出番茄出来洗切好。于秀美记得家里有自制的甜菜糖不需要担心没糖，否则买糖又是一笔大开销。

上辈子食品添加剂太多，为了让家里的孙子孙女们能吃到比较健康的番茄酱，于秀美经常自己熬制番茄酱。自己做薯条啊，南瓜饼之类的小吃。每次家里的小家伙们都非常赏脸！

把切好的番茄块放到水中去皮，烧火放入锅里开始小火翻炒。由于材料有限，就只能放盐跟甜菜糖了。因为这一次的番茄比较多而且第一次用柴火熬制，于秀美还是有点小紧张的。

深呼吸，吸气呼气。觉得不紧张了。

于秀美开始烧小点的柴火，等番茄炒软了，已经过了大概大半个小时。

从糖罐里放入大概两斤甜菜糖，大概50克盐。盐不可以放多太多就没有酸甜味，用锅铲把番茄块压碎。继续小火熬制五分钟，等所有番茄酱抄入味了，就把火灭了。

闻着空气里酸酸甜甜的番茄酱气味。于秀美心里美滋滋的，筷子撩一点放嘴里，嗯味道不错比上辈子天然气熬制的更香甜。

于秀美感叹：啊，这些都是票票呀。