第125章 闪烁光芒的红烧肉，何等惊才绝艳的

和夏鸣估计的差不多，场上有些选手还真被描述词迷惑了过去。

在场160位评委，其实就是42个分区里抽出来的，平均下来，每个分区里约有4位。

夏鸣那个区只抽了2个，都被他认出来了，所以就联想到其他评委也是上午的评委。

要知道上午的比赛10:30分才结束

按照他对评委的估算，每个评委都没饿着肚子，毕竟太差的他们可以选择不吃，但看起来不错的，他们还是会尝尝的。

不然打的分也无法服众，所以一上午下来，米饭都不知道吃了多少，中午能吃的下饭才怪呢！

但很多选手，观察能力就没有夏鸣这么细了。

听到主持人说评委还饿着，他们其中有些人，就起了小心思。

毕竟，一个人饥饿的时候，和不饿的时候，评判标准是有细微区别的。

此事，在夏鸣团队vs陈晓冬团队那场，亦有记载！

有些人，挑菜挑不过其他人，就只能在其他方面找补，最明显的突破点，就是他们觉得评委还饿着。

于是，他们也是打了一波时间差，快速做出了自认为不错的料理，就直接给送进去了。

但这恰好中了出题人的圈套。

看着屏幕里身体稍微前倾的评委们，夏鸣狡黠一笑。

“他们从来不会站在大局上考虑，只着眼于自己的胜负。”

“就算一开始没反应过来，到了抢菜的时候，也应该有所察觉。”

夏鸣通过生机，大概估算在场的良品率应该是6%左右，优品就很少了。

这种情况下，500个人，原材料是肯定不够分的！

排除开使用次一等原料这条路，剩余的人，无论怎么分配，都会出现问题。

“所以，比赛方暗埋了两个信息点。”

“第一，有些东西烂了，但并不代表他们全是烂的，或者是一开始就是烂的。”

“例如，有些萝卜可能是生了病虫枯萎了或者烂根了，但只要腐烂时间短，其叶片短期不会受到影响。”

“再有就是紫菜虽然烂了，但仔细分辨，也能找到能用的部分。”

“虾也是，死虾确实没有活虾新鲜，但相比于其他的食材，正常基围虾死亡1小时内，口感会呈现阶梯式变化。”

“此刻若处理的早，至少能保证其85%以上的口感，如果使用炸，或者爆炒来掩盖，可以极大缩小其与新鲜食材的差距。”

说到这，夏鸣抬了抬头。

“食材就在桌上，能用的部分也在里面，很多人被新鲜与完好蒙蔽了双眼，只想着如何填满16个评委的胃。”

“就算看到一点点能利用的食材，也会考虑分量是否能满足16份这个要求，最终感觉分量太小，选择放弃。”

“但比赛方从来没有对料理的分量提出过要求，因为他们自始至终都明白，评委本身就吃不下那么多东西！”

“所以这一轮，所谓的「食材限制」「调料限制」「挑选竞争」，都不是最核心的点”

“最核心的东西，一开始就被埋在了所有明面的题干下面”

“利用巧妙的组合，在如此极端的条件下，将手中的食材尽可能的融合利用，最终汇聚成一道料理.”

“求的不是分量，而是「极致的精细」”

「评审席」

随着众评委的目光向着1号口看去，传送带也终于将盘子整个显现出来。

只见白色盘子中，整齐的摆放着16块红烧肉。

红烧肉呈现出诱人的焦糖红，油润透亮，在白色灯光下，闪烁着一丝淡黄的光芒，如同被金纱浅覆一般。

有评委离得近了，能看到灯光打到肥肉层上，能清晰的看到底下的瘦肉，这意味着肥肉已经完全做到了“透”字！

凝脂细腻，入口即化，轻轻一按说不定还能溢出汁水

从视觉上，这道红烧肉绝对称的上顶级！

又有评委深吸了一口气，发觉这红烧肉虽然不多，但香气那是极度怡人。

猪肉的醇厚肉香，搭配梅子的清香，混合着焦糖独有的香气，再夹杂一丝丝后调的蔬果香，虽无复合香料那样浓郁，但却别有一番清爽的感觉，闻之令人垂涎三尺。

百来位评委一时都来了精神，有些离得远的也来不及细致观察，就对着前面的按键直接就拍了过去。

前面的评委心下也是有了计较，只通过气味与光泽，就知这道红烧肉绝对不俗，自然也是抬手拍下按键。

可惜了坐在中间的那一些评委，他们想再多看一眼，哪知前面的手快，后面的下了盲注，就剩他们在傻傻等待。

听到耳边开始响起噼里啪啦的亮灯声，他们才反应过来，连忙对着按键拍去。

一时，连绵不断的按键声在评委席内响起

夏鸣这边是有一个显示图能看到有多少评委按下「想吃」的。

此刻只见显示图上，眨眼就亮起了一片，中间虽有一点遗漏，但也都陆续补上了！

因为夏鸣之前出色的表现，所以这次ai摄像头直接给了他料理一个时间较长的镜头，观众看到评委席内齐齐亮起灯，也是震惊不已。

【这一片，多少盏啊！】

【左上角有统计，148/160，只一眨眼已经有148人拍下按键了。】

【154了，严重怀疑后面6个是一开始没拍上】

【157了，又补了3个，不会要大满贯吧！】

【159了，真要冲刺全满？这红烧肉得多好闻啊，评委无论什么菜系，都想尝尝啊！】

【我以后赚钱了一定得买一个能闻到味道的手机，看着评委样子，这东西估计香死人咯！】

【还是159，最终是哪个评委没拍啊，也挺牛逼的，相当于是和其他人意见相悖了。】

【160个评委，只有16个能试吃，这评委可能是反应慢了，后面一看吃不上也就放弃了。】

【强迫症难受了！】

就在直播间观众好奇是哪个评委比较特立独行时，只见一个较为年轻的评委举起了手。

“那个.后台，能叫一下工作人员吗？我拍太大力了，按键好像卡住了.”

听到这个评委说自己按键卡了，他周围的评委有些是直接笑了出来。

他们正好奇这年轻人为啥不拍呢，要知道，「想吃」只是意向。