第63章 盛宴、红辣椒与金色的闪光
厨房里,豪炎寺开始了他的工作。
处理干净的乳猪被平整地放在案板上,它肉质粉嫩,皮下脂肪均匀。
豪炎寺取出一个大碗,开始调配秘制的腌料。
蜂蜜的甜香、酱油的咸鲜、五香粉的复合香气,还有数种他从系统兑换的、这个世界不存在的香料,混合在一起,构成了一种闻所未闻的奇异芬芳。
他将这些腌料仔细地涂抹在乳猪的腹腔内,确保每一寸肉都能浸润到。
接着,他用一种由醋、麦芽糖和水调和而成的脆皮水,一遍又一遍地刷在猪皮上,这个步骤将是烤猪能否拥有酥脆外壳的关键。
院子里,简易的炭火烤炉已经升起了火。
豪炎寺将穿好铁叉的乳猪架了上去,开始耐心地转动。
炭火的温度并不算高,油脂从猪皮下缓缓渗出,滴落在炽热的木炭上,“滋啦”一声,激起一阵阵带着浓烈肉香的青烟。
豪炎寺手持一把长柄油刷,不时地将烤出的猪油,重新刷回猪皮上。
这是一个需要极致耐心的过程。
猪皮的颜色,以肉眼可见的速度发生着变化。
从最开始的肉白色,逐渐染上一层浅黄,再慢慢变成诱人的金黄,最后,在反复的涂油和炙烤下,化为一种深邃、油亮的枣红色。
一层薄薄的、布满了细密气泡的坚硬脆壳,如同完美的琉璃战甲,覆盖在猪身之上。
烤猪进入稳定炙烤阶段后,豪炎寺转身回到厨房,开始为玖辛奈准备“特别惊喜”。
案板上,堆起了一座小山般的干辣椒和饱满的花椒。
他手起刀落,将鲜嫩的鸡腿肉切成小丁,用料酒和盐快速腌制。
然后,热锅起猛油,他毫不犹豫地将大量的辣椒和花椒投入锅中。
“哗——”
那股辛辣霸道的香气,混合着热油的焦香,瞬间冲天而起。
那味道太过猛烈,仿佛一记重拳,直接轰进了人的鼻腔,连正在院子外观战的朔茂,都忍不住朝厨房的方向看了一眼。
鸡丁下锅,快速滑炒,再与炸得香脆的辣椒花椒一同翻炒。
一盘色泽红亮、香气逼人的辣子鸡便完成了。紧接着,他又用同样的手法,制作了一盆浸泡在滚烫红油里的水煮肉片。
当最后一盘清炒时蔬准备就绪,训练场上的指导战也正好结束。
卡卡西和凯双双瘫倒在地,胸膛剧烈起伏,连一根手指都动弹不得了。对面的水门则依旧气定神闲,甚至连衣角都没有一丝褶皱。
“吃饭了!”
豪炎寺的声音,如同救世主降临的号角。
当众人拖着疲惫或兴奋的身体走进餐厅时,所有人都被餐桌正中央那道菜夺去了全部的注意力。
那是一整只烤乳猪。
它静静地卧在巨大的盘子里,通体枣红,油光锃亮,表皮上布满了细密的小气泡,一股无法用言语形容的焦香混合着肉香,霸道地钻进每个人的鼻腔,瞬间唤醒了他们最原始的食欲。
在它旁边,还摆着两道红得发亮的菜。一盘是几乎看不到鸡肉、被干辣椒完全覆盖的辣子鸡,另一盘,则是浸在厚厚红油里的水煮肉片,几片碧绿的菜叶点缀其间,更显其红油的鲜亮。
【完美品质的广式烤乳猪】
品质:完美
食材:特供乳猪、蜂蜜、秘制香料
烹饪手法:将秘制腌料填入猪腹,以脆皮水反复涂抹表皮,用炭火慢烤至表皮酥化,色泽红亮。
效果描述:1小时内全属性微量提升;“破防”buff(食用后30分钟内,下一次攻击有30%几率无视对手部分防御);“酥脆”口感带来极致的精神愉悦。
永久增益:体质点
备注:一道工序复杂,对火候要求极高的顶级宴客菜。其酥脆的外皮和鲜嫩的肉质,能给食客带来无与伦比的享受。
【优良品质的水煮肉片】
品质:优良
食材:猪里脊肉、黄豆芽、干辣椒、花椒、豆瓣酱
烹饪手法:肉片上浆滑熟,黄豆芽铺底,淋上用豆瓣酱、辣椒、花椒爆香的热油。