第五十三章 咸鸭蛋皮蛋

虽然他们县令是个好人，但他也不能随便给人惹麻烦不是？

“杰哥哥说什么话呢，咱们是一家人嘛。”

“嗯，我回头带你去找狗蛋哥玩儿，他掏鸟蛋可厉害了。”

夕阳西下，两人的关系正在悄然发生改变。

虽然什么也没多说，但就感觉比从前亲近了不少。

顾新瑶最近发了个问题，镇上的人都不知道皮蛋、咸鸭蛋为何物。

这让她嗅到了商机，于是买了五百个鸭蛋回去。

虽然量多，但放在车上也没人瞧见。

“嫂嫂，你买这么多鸭蛋做什么？这可没鸡蛋好吃呢，味儿可重了。”

顾新瑶惊讶地道：“你没有吃过咸鸭蛋和皮蛋吗？”

秦茹老老实实地摇摇头：“我只吃过鸭蛋羹，可难吃了。”

只吃过一次之后，就再也不爱吃了。

花嬷嬷笑道：“没吃过也不奇怪，宫里的吃食，哪能样样传出来。”

顾新瑶想想也是，便也不纠结这个话题了。

“依姐儿，你去把这两个坛子洗干净，茹姐儿，去泡一些茶水凉好，再弄些草木灰来。”

她把鸭蛋分成了两份，一份多一份少。

皮蛋难弄价格可以高一些，自然就要多做些，咸鸭蛋就少弄一些。

咸鸭蛋出油好的精髓就在于白酒，

她让花妈妈帮着她把一个个鸭蛋都擦上了烧刀子，然后放在一旁晾干。

这会姑侄俩的准备工作也做好了，又颠颠地跑来找活干了。

“你们两个把已经干了的鸭蛋，都均匀地裹上粗盐，然后再放进坛子里就行。”

全部弄好后，顾新瑶又把擦鸭蛋的酒倒了进去，然后盖上盖子。

“茹姐儿去烧开水，按一碗盐，五碗水烧锅盐水凉着，然后明早再倒进坛子里。”

接下来就是皮蛋了，先把凉掉的茶水兑入草木灰中，成糊状就行。

然后把洗干净的鸭蛋均匀裹上草木灰糊糊，最后再封存就行，

秦依看着黑乎乎的鸭蛋，忍不住嫌弃道：“母亲，你确定这玩意儿能吃吗？”

顾新瑶笑着道：“怎么就不能吃了？”

“这层糊糊是在蛋壳外，把蛋壳剥开里面还是干净的嘛。”

“不但好吃，而且晶莹剔透，还有漂亮的花纹呢。”

秦依半信半疑地点了头，这黑乎乎的东西真能做出好吃的吗？

但想到母亲做的其他吃食，她就觉得自己多虑了，母亲哪次做的东西不好吃？

一个月后。

顾新瑶从坛子取出了三十只咸鸭蛋。

煮熟之后包好是十只，让给秦杰给文先生带去。

剩下的每次都切成四小块，整整齐齐地摆在盘子里，最后再炒一些家常菜便是了。

“杰哥儿，把桌上那二两烧刀子还有菜给你师傅端去。”

她本来想把人叫来家里吃饭的，但毕竟村里长舌妇多。

哪怕她不在乎这些，也不想生出麻烦来扰人烦恼。

还不如就这样两相便宜的好。

秦杰闷闷应了一声，便端着饭菜和酒出门了。

大概是习武的缘故，他如今就算手中端着热菜饭，也能健步如飞，并且绝不会撒一滴米出来。

送完饭回来，洗好手就可以吃饭了。

滋滋冒油的咸鸭蛋加上新春的野菜白米粥，还有各色爽口的小菜，一家人吃的十分开心。